Агнешки котлети с провансалски билки на Ален Делон

съставки:

За билкова кора:

4 агнешки котлета
2 супени лъжици дижонска горчица
3 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица пресен розмарин, нарязан на ситно
1 супена лъжица пресни листа от мащерка
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно
Кора от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус
За зеленчуците на скара:

1 тиквичка, нарязана
1 жълта чушка, нарязана
1 глава червен лук, нарязан
1 супена лъжица зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:

1. Пригответе билковата кора:

Загрейте фурната до 400°F (200°C).
В купа смесете дижонска горчица, смлян чесън, накълцан розмарин, мащерка, магданоз, лимонова кора, сол и черен пипер, за да направите паста с билкова кора.
Подсушете агнешките котлети и разпределете билковата коричка равномерно върху всеки котлет.

2. Запържете агнешките котлети:

Загрейте тиган на средно висока температура. Запържете агнешките котлети за около 2-3 минути от всяка страна, докато покафенеят.

3. Завършете във фурната:

Прехвърлете запечените агнешки котлети в тава за печене.
Печете в предварително загрята фурна за 10-15 минути за средна готовност или коригирайте времето според вашите предпочитания.

4. Печете зеленчуците на грил:

Докато агнешкото се пече, хвърлете нарязаните тиквички, жълтата чушка и червения лук в зехтина, солта и черния пипер.
Запечете зеленчуците на скара, докато омекнат и леко се овъглят.

5. Сервирайте с елегантност:

Подредете агнешките пържоли с билки в чиния и ги поднесете със запечените зеленчуци отстрани.
По избор:

Поръсете с балсамов аромат за допълнителна нотка на изисканост.
Насладете се на вдъхновените от Ален Делон провансалски агнешки пържоли с билки, ястие, което съчетава класически вкусове с нотка френска елегантност!