Домашна ракия от круши

Приготвянето на ракия от круши е приятен процес, който изисква време и търпение. Ето една завладяваща рецепта за приготвяне на ваша собствена ракия от круши у дома:

Канела кори Цейлонска 50g

Домашна ракия от круши

съставки:

10-12 зрели и уханни круши
1 чаша гранулирана захар
1 пръчка канела
1 стрък ванилия (по желание)
1 бутилка качествена водка или ракия
Тензух за пасиране
Стерилизирани стъклени бутилки или буркани с плътно затварящи се капаци
Инструкции:

1. Пригответе крушите:

Измийте и обелете крушите. Отстранете сърцевината и нарежете месото на малки парчета.

2. Създайте основата от круши:

В голям, затварящ се стъклен буркан наслоете парчетата круши със захар. Добавете пръчката канела и по желание стръка ванилия.

3. Добавете алкохола:

Изсипете водката или ракията върху крушовата смес, като се уверите, че крушите са напълно потопени. Затворете плътно буркана.

4. Вливане и отлежаване:

Поставете буркана на хладно и тъмно място за процеса на инфузия. Оставете сместа да отлежи поне 4 седмици. Колкото по-дълго старее, толкова повече вкус ще развие.

5. Проверете и разбъркайте:

Периодично проверявайте инфузията, като я разбърквате леко. Опитайте ракията и коригирайте сладостта, ако е необходимо, като добавите още захар.

6. Прецедете сместа:

След желания период на отлежаване прецедете ракията през ситно сито или тензух в чиста купа. Натиснете твърдите вещества, за да извлечете цялата течност.

7. Филтър и бутилка:

За по-бистра ракия филтрирайте течността през филтър за кафе или друг слой марля. Прецедената ракия се прехвърля в стерилизирани стъклени бутилки или буркани.

8. Старейте отново (по избор):

Оставете ракията да отлежи още няколко седмици в бутилките. Тази стъпка подобрява вкусовете.

9. Наслаждавайте се отговорно:

Веднъж отлежала по ваш вкус, вашата домашна крушова ракия е готова за наслада. Сервирайте го охладено или на стайна температура в малки чаши.
Забележка:

Експериментирайте с различни сортове круши за уникални вкусови профили.
Чувствайте се свободни да регулирате сладостта и подправките според вашите вкусови предпочитания.
Не забравяйте да се насладите отговорно на домашната крушова ракия и да споделите насладата с приятели и семейството!