Патладжан на фурна с доматен сос и фета

Патладжанът, наричан още син домат е растение от род Кучешко грозде на семейство Картофови. Растението дава плод със същото име, който се използва широко като зеленчук в готварството.

1 кг патладжан

3 средно големи домата

1/2 връзка магданоз

3 скилидки чесън

100 гр.фета

зехтин

риган,черен пипер,сол

Обелваме патладжаните, нарязваме ги на шайби и ги поставяме за 30 мин в подсолена вода за да пуснат горчивината си.Поставяме ги върху хартия за печене и ги поливаме с малко зехтин.Печем за около 20- 30мин.Може да ги изпечете на скара, грил тиган или да ги запържите.

През това време приготвяме доматения сос.Може да минете доматите през ренде и после да прецедите соса или да използвате по-бързия и лесен вариант с блендера.

Запържваме чесъна нарязан на ситно в малко мазнина.Добавяме доматите,малко зехтин и овкусяваме със сол,черен пипер, риган.Варим докато сосът се сгъсти и доматите се сготвят.

В подходящ съд нареждаме сосът и патладжаните като редуваме сос,патладжан и накрая завършваме със сос.

Отгоре поръсваме с натрошена фета или друго бяло сирене.

Запичаме за 15тина минути,докато фетата добие златист цвят.Поднасяме ястието поръсено с пресен магданоз.Може да се хапва и студено.