Класически спагети болонезе – вкусът на Италия

съставки:

1 фунт (450 г) телешка кайма
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, смлени
1 морков, настърган на ситно
1 стрък целина, нарязан на ситно
2 супени лъжици доматено пюре
1 кутия (14 унции/400 г) смачкани домати
1 чаша (240 мл) червено вино (по желание)
1 чаена лъжичка сух риган
1 чаена лъжичка сух босилек
1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
1 дафинов лист
Сол и черен пипер на вкус
2 супени лъжици зехтин
1 фунт (450 г) спагети
Настърган пармезан за сервиране
Листа пресен босилек за украса
Инструкции:

Ароматни продукти за сотиране:

В голяма тенджера или дълбок тиган загрейте зехтина на среден огън.
Добавете наситнения лук, наситнения чесън, настъргания морков и наситнената целина.
Запържете докато зеленчуците омекнат и лукът стане прозрачен.

Запичане на говеждото:

Добавете телешка кайма в тенджерата и гответе до покафеняване, като я разбивате с лъжица, докато се готви.

Доматено пюре и натрошени домати:

Разбъркайте доматеното пюре и гответе 2 минути, за да подобрите вкуса.
Изсипете смлените домати и разбъркайте добре.

Червено вино (по избор):

Ако използвате червено вино, изсипете го в тенджерата, като разбъркате, за да се комбинират. Оставете да къкри за няколко минути, за да се свари алкохолът.

Билки и подправки:

Добавете сушен риган, сушен босилек, суха мащерка, дафинов лист, сол и черен пипер.
Смесете билките и подправките в соса, разкривайки ароматните италиански вкусове.

Задушаване:

Намалете котлона до минимум, покрийте тенджерата и оставете соса да къкри поне 30 минути до един час. Колкото по-дълго, толкова по-добре, тъй като позволява на вкусовете да се смесят.

Готвене на спагети:

В отделна тенджера сварете спагетите според инструкциите на опаковката, докато станат ал денте.
Отцедете спагетите.

Сервиране:

Извадете дафиновия лист от соса.
Поднесете соса Болонезе върху сварените спагети.
Гарнирайте с листенца пресен босилек и настърган пармезан.

Добър апетит!

Потопете се в богатите вкусове на това класическо италианско ястие, като се насладите на добре балансираната комбинация от билки, пикантно месо и обилен доматен сос.
Забележка: Тази рецепта е чудесна основа и можете да я персонализирате, като добавите малко люспи от червен пипер за топлина или капка мляко или сметана за по-кремообразна текстура.

Изпитайте истинската същност на Италия с тази автентична рецепта за спагети Болонезе!

Разпродажба!

Sign up for Newsletter

Гурме, Кухня, Подправки и билки, Рецепти

Класически спагети болонезе – вкусът на Италия

admin

Вашият коментар Отказ

Влизане